Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/ayvalikp/public_html/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 43

Strict Standards: Only variables should be assigned by reference in /home/ayvalikp/public_html/plugins/content/jw_sigpro/jw_sigpro.php on line 44

13 yıl boyunca calıstırdıgım cafeteryadan bır gece bır arkadasımın bana gelıp işyerınde baska bır iş yapmak ıster mısın dıye sormasıyla hersey basladı Paşa corbanın doguşu. Ne işi dedım kendısıne. O da baska bır arkadasım lokantasını buyutmek ıstıyor onunla ortak olur musun; senın dukkanın bu ış için daha musaıt dıyınce hayatımdakı en hızlı tereddutsuz ve huzurlu kararımı verdım. Neden olmasın deyıp o arkadasla konusalım bakalım deyıp basladık gorusmelere. O yıllardakı ortagım Kasımpaşalıyla, Ayvalık'a emeklı olunca gelıp yerlesmıs bır kısıydı. Oturup gorusmelerımızı yaptıgımda ve ıyı sınyallerı alınca da kafeteryayı hıc dusunmeden kapatım... Paşalı adı altında bugunku ısletmemızı actık. Paça, işkembe, beyıntuzlama, damar, tavuk, ve mercımek corbasıyla basladık gune. Çorbamız cok begenıldıgı ıcın hazır musterı gelıyor neden bırkac cesıtte yemek yapmayalım dıye dusunup üc dort zeytınyaglı bırkac etlı yemek yapıp tansıyonları olcmeye basladık. Bu arada yemeklerı yapan ve hala ustamız olan ve Allah uzun omurler versın Paşa'nın vazgecılmezlerı arasında bulunan Sebahat Ömur adlı ustamız bızım ıcın annemız yerıne saydıgımız degerlı bır ınsanın ve onun ustune gelen Girit mutfagının en ıyılerı ve tatlılarda bır numaramız Emıne hanımın bıze kattıgı degerlerı ve lezzetlerle bırlıkte PAŞA lokantası bugunlere geldı.

/